En estos días, la famosa serie de HBO, Game Of Thrones, se toma las pantallas de miles de fanáticos, uno de los temas intrínsecos de la historia es el vino, bebida que se usa para celebrar, para conmemorar, para hablar o para planear, una bebida que no puede faltar en esta serie.   Si eres un seguidor o seguidora de la serie y además eres fan del vino, seguramente querrás saber algunos datos del vino que se consume en Poniente.   El mejor vino de Poniente es el proveniente de la isla de El Rejo, ubicada en el sur donde...

El Resveratrol es un compuesto que se encuentra en la piel de las Uvas y por lo tanto, se encuentra presente en su transformación a Vino.   La uva es una fruta muy beneficiosa para el ser humano   El consumo de Uva es recomendable, ya que contiene nutrientes esenciales para el cuerpo, Vitaminas (ácido fólico, y Vitamina B6), fibras y minerales. Pero lo que ha llamado la atención de diversos estudios, es el compuesto presente en ella, llamado Resveratrol. Desde el año 2000 aproximadamente, se han encontrado múltiples beneficios presentes en el Resveratrol. En un estudio realizado por la...

Hoy hablaremos sobre el proceso de fermentación del Vino, podemos empezar diciendo que existen dos tipos de fermentación: Alcohólica y Maloláctica. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Esta fermentación es el proceso en el que los azucares de la uva, se transforman en Alcohol, esto gracias a las levaduras dispersas en el medio ambiente. A través de este proceso se obtiene Alcohol etílico y dióxido de carbono, que hace ver al Vino como si estuviera hirviendo. Cuando el proceso avanza, se reduce el contenido de azúcar en el Vino y aumenta el alcohol, la levadura empieza a morir y el proceso se detiene, de...

 El vino es una bebida cuyo sabor depende de su preparación, almacenamiento y consumo; por ello, debes conocer dos factores importantes a la hora de almacenar el vino en tu casa. SIEMPRE, GUÁRDALOS DE FORMA HORIZONTAL Cuando se almacena de forma horizontal, estás permitiendo que el corcho se mantenga húmedo y se produzca una microoxigenación controlada, mientras que de forma vertical el corcho permanece seco, permitiendo el ingreso de aire en mayor cantidad y produciendo su oxidación o perdida de sus propiedades. EVITA LA NEVERA En especial, los vinos blancos tienden a capturar en su sabor los aromas fuertes del...