A16: Food + Wine

Nate Appleman & Shelley Lindgren

$178.000,00



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Un libro de cocina y una guía de vinos celebrando las tradiciones del sur de Italia, desde el principal restaurante italiano regional del país.
En el aclamado restaurante A16 de San Francisco (llamado así por la autopista que atraviesa el sur de Italia), los comensales empacan la casa para el salumi curado en casa del chef Nate Appleman, pizzas al estilo de Nápoles y platos de carne a fuego lento. La directora de vinos, Shelley Lindgren, es reconocida en el negocio por su compromiso expedicionario de elaborar vinos del sur de Italia.

En A16: FOOD + WINE, Appleman y Lindgren comparten la fuente de su inspiración: los audaces sabores de Campania. Desde los estofados de marisco con chile y los sabrosos asados ​​hasta delicados antipasti y vegetales, las recetas son seductoramente rústicas y accesibles.

Los vívidos perfiles de Lindgren de las uvas clave y los productores del sur de Italia proporcionan un contexto vital para apreciar y maridar los vinos.

Impresionante fotografía captura el ambiente de leña del restaurante y el campo de Campania que celebra