SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Pouilly Fuissé es una pequeña ciudad de Mâconnais, ubicada en el corazón de los viñedos de las grandes denominaciones blancas de esta región, como Fuissé, Pouilly Loché, Pouilly Vinzelles en el norte y Saint Vérand.

CARACTERISTICAS

Tan pronto como el relieve se vuelve más pronunciado, al sur de Mâcon, alrededor de Vergisson y Solutré, el viñedo Pouilly Fuissé, sobre suelos jurásicos arcillo-calcáreos, cubre completamente las empinadas laderas. Su área geográfica: los municipios de Fuissé, Pouilly, Solutré, Vergisson y Chaintré donde el viñedo ocupa pequeños circos en pendiente orientados Este / Sureste, entre 250 y 350 m de altitud.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Los diferentes vinos de este coupage proceden de una vinificación tradicional y una crianza de 8 a 10 meses en barricas de nuestra tonelería o en tinas de acero inoxidable antes de ser combinados para la elaboración del embotellado.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12

POTENCIAL DE GUARDA 2-5 años, según añada

MARIDAJE

Ensaladas mixtas, ensalada de soja, mariscos, fish & chips, sushi, rollitos de primavera, ceviche, tartar de salmón, cocina vegetariana: buñuelos de calabacín, tians de verduras, wok de fideos, empanadas de verduras, hinojo, hamburguesa vegana, tempura de verduras, pollo yakitori, caracoles de Borgoña, meurette de huevo, ancas de rana con perejil, queso de cabra.

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BOURGOGNE ROUGE COUVENT DES JACOBINS 750 ML

MACON VILLAGES 750 ML

POUILLY FUISSE 750 ML

BOURGOGNE BLANC - COUVENT DES JACOBINS 750 ML

CHABLIS AOC 750 ML

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