CABERNET SAUVIGNON

ANAKENA

$42.000,00




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Apelación: Valle Central
Variedad: 88% Cabernet Sauvignon, 5% Carignan, 7% Syrah
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
pH: 3,62
Azúcar  Residual: 4,32 g/l
Acidez  Total: 4,65 g/l

SUELOS: Suelos francos, principalmente arenosos, arcillosos, de vigor medio que son característicos de nuestro Valle Central. Las vides se plantan en un sistema de espaldera vertical y posee riego por goteo, lo cual permite una óptima y controlada irrigación.

CLIMA: Un clima Mediterráneo con inviernos fríos y precipitaciones promedio, principalmente durante los meses invernales. Los veranos presentan temperaturas medias-altas en la noche, lo cual permite la lenta maduración de las uvas durante el período estival. Gracias a la ausencia de precipitaciones durante el período de maduración, las uvas fueron cosechadas bajo condiciones óptimas.

VENDIMIA: as temperaturas frescas de primavera, así como precipitaciones superiores al promedio en tiempo de cosecha, hicieron que la vendimia 2016 empezara más temprano, siendo muy desafiante, pero con resultados óptimos. A pesar de estar adelantada, en esta cosecha se produjeron bayas pequeñas a normales, lo que permitió entregarle al vino una excelente concentración de sabores y una gran estructura.

NOTAS DE CATA: De profundo color púrpura, este Cabernet Sauvignon es un vino fresco que expresa aromas de ciruelas, cerezas y especias. Es gentil en el paladar, equilibrado y sutilmente entrelazado con taninos voluptuosos.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, blancas y quesos.
Temperatura ideal para beber: 16 ºC.