Barbaresco Bordini DOCG

La Spinetta

$308.000,00




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Variedad: 100% Nebibiolo
Grado de alcohol: 14.5% Vol
Región: Piamonte  - Italia
Zona: Neive 
Producción: 13.000 botellas.

Este vino nace del viñedo Bordini de suelos calcáreos y minerales ubicados a 270 mts sobre el nivel del mar con una orientación Meridional. El metodo de agricultura utilizado es sustentable, sin uso de pesticidas ni herbicidas

Tiene una fermentación alcohólica de 7 - 8 días en "fermentadores rotativos". fermentación Maloláctica en barricas de roble y un añejamiento de 20 - 22 meses así: 50% en barricas de roble Frances nuevo y 50% en barricas de roble Frances de un año de uso (medio tostado), después es llevado a tanques de acero por 24 meses antes de ser embotellado. Sin Filtración no clarificación

Color: Rojo ligero, típico de la uva Nebbiolo.
Aroma: Aromas de frambuesa y pimienta siguen a través de un cuerpo robusto
Sabor: Con taninos redondos y sedosos, romero y jengibre se perciben en el retrogusto. Taninos sólidos con estructura fuerte.

Ideal con comida a la parrilla, cortes gruesos de carne y quesos maduros