Barbera D'Asti DOCG

Franco Francesco

$104.000,00




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Variedad: 100% Barbera
Grado de alcohol: 13% Vol
Región: Asti - Sur de Piamonte  - Italia
Zona: San Damiano d'Asti
Exposición al sol: Sur
Viñas por hectárea: 4500
Cultivo: Guyot
Suelo: Margas blanquecinas de origen sedimentario marino
Año de Implante: 1999

Las uvas que producen este vino provienen de las colinas de San Damiano d'Asti que se llaman "Colline Alfieri". Estas colinas y el cuidadoso trabajo en el viñedo dan a Barbera una hábil armonía realzando su calidad. La cosecha es hecha a mano en pequeñas canastas a finales de Septiembre y principios de Octubre,  las uvas son desengrasadas y trituradas en bodega y se añaden levaduras al mosto obtenido para iniciar la fermentación.

La maceración dura unos 8 días a una temperatura de 28 - 30°C y el mosto se repasa dos veces al día sobre las heces de uva y luego es llevado a tanques de acero inoxidable donde es envejecido por medio de fermentación maloláctica. Permanece en los tanques hasta Marzo, cuando es embotellado. Después de un mes esta listo para ser vendido!
Color: Rubí rojo con reflejos violeta claro.
Aroma: Rico en fruta, especialmente ciruela, cereza y mora.
Sabor: Buena estructura con taninos dulces y acidez moderada.
Maridaje: Sus características se combinan bien con carne asada, vegetales salteados y quesos maduros.
Para ser servido en copas anchas a una temperatura de 18 ° - 20 ° C.
franco francesco