Pesquié Chardonnay

Chateau Pesquié

$58.000,00




Share this product


Variedad: 100% Chardonnay

Paul Chaudière había plantado a principios de los años 90 tres hectáreas de Chardonnay en Pesquié en el área de Ventoux para demostrar que era posible hacer un Chardonnay muy fresco y elegante en suelos elevados al pie de la montaña. Frederic y Alexandre desde entonces mantuvieron esta tradición de hacer que este gran valor sea nuevo Chardonnay.

Suelo: Los viñedos están plantados en un suelo de piedra caliza pobre por lo general bastante con grava, a una altitud promedio entre 200 y 300 m. los combinación de la elevación y del mineral del suelo da su gran frescura para el vino.
Vinificación: La cosecha se tritura y se coloca en cubas de acero inoxidable. Se mantiene en una temperatura baja durante aproximadamente 10 horas para la maceración de la piel fría. Después de un prensado y debe establecerse a baja temperatura, el la fermentación alcohólica termina con una temperatura promedio de 16 a 18 ° C.
Color: color dorado claro, límpido y brillante
Nariz: nariz muy aromática que evoca flores blancas (espino) respaldado con un buen mineral
Boca: Bien equilibrado, buena frescura. Flores blancas, frutas cítricas y sabores minerales
Maridaje: Como aperitivo. con pescados a la parrilla, carne blanca asada o con una salsa Quesos de pasta cocida (morbier, Comté ...), queso de cabra seco. Como postre con un pastel o una ensalada de frutas exóticas. Servir frío.