SITUACIÓN GEOGRÁFICA

El Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins se produce a partir de uvas Chardonnay de toda Borgoña y, en particular, de la Côte d'Or, Chalonnais y Viré-Clessé.

CARACTERISTICAS

En esta cuvée, la parte envejecida en tina aporta al vino mucha frescura y aromas frutales; la parte madurada en barrica aporta estructura y redondez.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Los diferentes vinos de este coupage proceden de una vinificación tradicional y una crianza de 8 a 10 meses en barricas de nuestra tonelería o en tinas de acero inoxidable antes de ser combinados para la elaboración del embotellado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  10-12

POTENCIAL DE GUARDA  2-5 años, según añada

MARIDAJE

Ensaladas mixtas, ensalada de soja, mariscos, fish & chips, sushi, rollitos de primavera, ceviche, tartar de salmón, cocina vegetariana: buñuelos de calabacín, tians de verduras, wok de fideos, empanadas de verduras, hinojo, hamburguesa vegana, tempura de verduras, pollo yakitori, caracoles de Borgoña, meurette de huevo, ancas de rana con perejil, queso de cabra.