NERO D'AVOLA 750 ML

NERO D'AVOLA 750 ML
El Nero d'Avola Branciforti dei Bordonaro nace de los viñedos orientados al sur de la finca Gels...
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El Nero d'Avola Branciforti dei Bordonaro nace de los viñedos orientados al sur de la finca Gelso Grande, entre el monte Erice y las islas Egadi. Arquetipo perfecto de la Sicilianidad, madura lentamente a plena luz del sol para revelar un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. Cosechado en la tercera década de septiembre, se caracteriza por fuertes recuerdos a frutos rojos maduros, ciruelas y matorral mediterráneo con delicadas notas balsámicas. Prefiere combinaciones fuertes con platos a base de carnes rojas, asados ​​especiados y quesos añejos.

  • Clasificación: IGT Sicilian Land
  • Variedad de uva: Nero d'Avola
  • Zona de producción: Campo de Trapani - Tenuta Gelso Grande
  • Tipo de suelo: mezcla media con tendencia a arcilloso
  • Exposición: Sur (300 metros sobre el nivel del mar)
  • Sistema de conducción: espaldera con poda Guyot
  • Plantas por hectárea: 4.200
  • Rendimiento por hectárea: 8.000 kg
  • Vendimia: vendimia manual. III década de septiembre
  • Temperatura de fermentación: 26°
  • Período de fermentación: 10 días
  • Vinificación: tradicional en tinto en depósitos de acero inoxidable termocontrolados
  • Fermentación maloláctica: realizada
  • Crianza: 2 meses en barrica de roble americano
  • Afinamiento en botella: 1 mes
  • Grado alcohólico: 13,5% vol.
  • pH: 3,31 (valor medio)
  • Acidez total: 6,10 g/l (valor medio)
  • I° cosecha producida: 2003
  • Cosecha producción: 220.000 botellas
  • Formato: botella de 75 cl.
  • Temperatura de servicio: 16°-18°C
  • Copa recomendada: mediana, ligeramente abombada

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