CATARRATTO BIANCO 750 ML

CATARRATTO BIANCO 750 ML
Fresco y aromático, el Catarratto, cultivado en la zona de Trapani, en virtud de la constante ve...
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Fresco y aromático, el Catarratto, cultivado en la zona de Trapani, en virtud de la constante ventilación del mar Mediterráneo, revela un agradable hombro ácido que realza su elegancia olfativa. Se muestra en la copa de color amarillo pajizo con suaves reflejos dorados. Avanza en boca con ligeros recuerdos de flor de durazno y glicinas, reservando, en el final, delicadas notas de anís. Ideal para un aperitivo al caer la noche, marida a la perfección con crudités de marisco, tempura de gambas y pescados de roca.

  • Clasificación: IGT Sicilian Land
  • Variedad de uva 100% Catarratto
  • Zona de producción: Campo de Trapani - Tenuta Gelso Grande
  • Tipo de suelo: Textura media con tendencia a arcilloso
  • Exposición: Norte (300 metros sobre el nivel del mar)
  • Sistema de conducción: espaldera con poda Guyot
  • Plantas por hectárea: 4.200
  • Rendimiento por hectárea: 8.000 kg
  • Vendimia: vendimia manual. III década de septiembre
  • Temperatura de fermentación: 16°-18°
  • Período de fermentación: 10 días.
  • Vinificación: Prensado suave y fermentación a temperatura controlada
  • Crianza: 1 mes sobre lías
  • Afinamiento en botella: 1 mes
  • Grado alcohólico: 12,5% vol.
  • pH: 3,18 (valor medio)
  • Acidez total: 5,46 g/l (valor medio)
  • 1ª cosecha producida: 2004
  • Cosecha producción: 150.000 botellas
  • Formato: botella de 75 cl.
  • Temperatura de servicio: 10°-12°C
  • Copa recomendada: para vinos blancos con buena estructura, ligeramente acampanados y con la boca ligeramente cerrada

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