VARIEDAD: Sangiovese
Denominación: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Área de producción: Castellina in Chianti área de Chianti Classico
Cosecha / Añada 2016
Número de botellas 40.000
Altitud: 250 m sobre el nivel del mar
Composición del suelo: Masa media alcalina
Toneladas de uva por hectárea: 6
Toneladas Planta por hectárea: 5000
Técnica de poda: Spurred Cordon
Vinificación: Tradicional con temperatura controlada en la piel.
Temperatura de fermentación: 26 ° C
Duración de la fermentación y maceración: 15 días
Crianza: 12 meses en barrica y tonneaux y mínimo 3 meses en botella
Temperatura de servicio: 18 ° C
Contenido alcohólico: 14% vol.

NOTAS DE CATA

Chianti Classico Riserva di Famiglia es sin duda el más vino representativo de Cecchi. Producido solo en los años en los que la uva alcanza la calidad deseada proviene de la zona de Castellina in Chianti. El color de excelente limpidez es de un rojo rubí intenso. El aroma revela amplio y notas etéreas de fruta madura y especias. La estructura es elegante.

MARIDAJE 

Perfecto para asados y platos con aves de caza.