COSECHA ROSADO 750 ML

COSECHA ROSADO 750 ML
VIÑEDOS RENDIMIENTOS Selección de parcelas de Tempranillo que se ubican principalmente en las p...
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VIÑEDOS

RENDIMIENTOS

Selección de parcelas de Tempranillo que se ubican principalmente en las partes más frescas de Cenicero y de Rioja Alavesa. Las viñas de Garnacha tinta proceden de las laderas de mayor altura de Cenicero.

Por lo general son viñedos de 15 a 20 años.

SUELOS

Mayormente arcilloso - calcáreo.

CLIMA DOMINANTE Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas. VENDIMIA Parcela a parcela, totalmente manual.

VINIFICACIÓN Entrada de las variedades de uva por separado. Tras su despalillado y leve estrujado, se encuba la uva tinta para realizar una corta maceración con los hollejos de unas 8 horas según cosecha. El mosto rosado conseguido por suave sangrado realiza su fermentación alcohólica a baja temperatura (16-18° C) en depósito de acero inoxidable. Una vez este proceso finaliza, el vino se trasiega y se mantiene en sus lías finas durante un mes. Le sigue una estabilización natural por tratamiento al frío con el fin de evitar la fermentación maloláctica. Los vinos así conseguidos se ensamblan una vez elegidos aquellos que por su carácter brindan especial vivacidad y frescura.

NOTA DE CATA

Se ilumina de un precioso color coral pálido. Nariz salpicada de un delicado fondo floral (toques a violeta y clavel), notas a frutos rojos sobre un suave recuerdo anisado. Boca golosa, viva y refrescante que desvela una fina estructura y una acidez moderada que alargan su paso en boca. Rosado de gran personalidad.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.
Graduación alcohólica: 13,5% Vol.

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