Elegido Reserva Bivatieral

Montes Toscanini

$42.000,00




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Variedades: Tannat 53%, Merlot 47%
Zona de producción: Las Piedras – Canelones, Uruguay
Cosecha: Manual en marzo de 2016
Grado de Alcohol: 12,5 % en Vol.
Acidez total: 3,60 g/lt.
Acidez volátil: 0,37 g/lt.
Azúcar reductor: 1,8 g/lt.
Extracto seco: 30 g/lt.
SO2 total: 90 mg./lt.

Elaboración: Uvas cosechadas en su óptimo punto de madurez, en función de su relación en azúcares ácidos. Maceración corta con temperaturas de 24 a 26 grados C. para conservar el aporte de fruta del varietal. Luego de la fermentación maloláctica se efectúa el corte de los varietales.

Nota de cata: Muy buen color, cerezo oscuro e intenso. En. la fase olfativa despliega sus características varietales, con matices delicadamente frescos y destaque de frutas rojas muy maduras. En boca denota suavidad equilibrio y complejidad. Es seco, de cuerpo medio, y con taninos suaves. Muy delicado y elegante.

Acompañamiento: Su suavidad lo hace apto para beber con un menú de platos de carnes blancas y cerdo, así como pastas y quesos tipo parmesanos y fiambres. Pastas, quesos tipo parmesanos y fiambres.