Método Charmat

Características Físicas y Químicas:

Es un vino obtenido exclusivamente de una selección de uvas de la más famosa variedad de uva blanca de la región de Vinho Verde: Loureiro. Las uvas provienen de viñedos de cordón simple, con una edad media de 15 años. Se seleccionó un vino base adecuado para la segunda fermentación en tanque “método Charmat” con el fin de preservar el perfil aromático de la variedad de la uva y los aromas primarios. Después de embotellar, el vino permanece en la botella un periodo corto de estabilización y envejecimiento, antes de su comercialización.

Descripción

Tiene un color citrino y un aspecto cristalino, con un aroma de frutas cítricas con ligeras notas evolucionadas típicas de la segunda fermentacion. Con una burbuja fina, delicada y persistente, es un vino espumoso elegante y fino, con una acidez viva, seca y sabrosa.

Gastronomía

Acompaña cualquier comida desde su inicio hasta el final del tostado, con énfasis en los platos de mariscos y pescados grasos.
Debe ser consumido a una temperatura entre 6 y 8 oC.