GRAND SELECTION CARMENERE 750 ML

GRAND SELECTION CARMENERE 750 ML
REGION: Rapel Valley VARIEDAD: 85% Carmenère y 15% Syrah. VINIFICACION Las uvas fueron cosechad...
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REGION: Rapel Valley

VARIEDAD: 85% Carmenère y 15% Syrah.

VINIFICACION 
Las uvas fueron cosechadas y cuidadosamente transportadas a la bodega de Colchagua. Obtuvimos fruta limpia y pura con un estricto control de calidad gracias a la tecnología de punta, nuestra selección de bayas ópticas Vistalys para el 98% de la uva y el 2% restante fue despalillado a mano. El 100% de la uva se fermentó en depósitos de acero inoxidable a 28-30 ° C con métodos de extracción suave. La maceración se prolongó hasta 4 semanas para extraer estructura y color. Después de la maceración 30% de el vino fue envejecido durante 5 meses en barricas de roble francés para agregar una capa extra de complejidad pero mantener la expresión de la fruta. El vino se clarificó ligeramente y se filtró antes de embotellar.

NOTAS DE CATA
Color: rojo carmín con reflejos violáceos.
Nariz: Nariz fresca con notas de frutas rojas como fresas y ciruelas, junto con pimentón rojo y especias.
Boca: Estructura media con muy agradable expresión de frutos rojos, taninos jugosos y buen equilibrio. 

SERVICIO Y MARIDAJE
Servir de 15 ° C (59 ° F) a 17 ° C (62 ° F). El acompañante ideal para carnes rojas a la brasa y platos de condimento medio. Perfecto para un pastel de maíz o un tambor de corvina a la plancha con pimentón.

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