Ispira

Cantina Zaccagnini

$91.000,00




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Variedad: 100% Passerina
Denominación: Blanco IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Grado de alcohol: 13% Vol
Región: Italia
Zona de Ubicación: Colinas Pescareses Tipo de suelo: de consistencia media
Producción: 9.000 Botellas

Este vino tiene un proceso de cosecha manual, siguiendo estrictamente las curvas de maduración de la planta. Una vez elaborada la cosecha se procede al aplastado suave de las uvas y a la criomaceración (maceración en frío) presionado al vacío para extraer solo la flor de la uva sin contener partes sólidas, se fermenta la fracción limpia y clarificada a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Se mantiene en éstos tanques para que madure y afine , sucesivamente se embotella donde continúa su añejamiento por unos meses. Se presenta a la venta aproximadamente durante la primavera posterior a la cosecha.

Notas de cata

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, perfume de frutas tropicales y flores blancas ,la flor Genisteae. Al paladar es equilibrado, persistente y muy franco debido a la consistencia de la acidez característica de estos viñedos

Tiempo de guarda en botella:
Debe ser consumido entre el año sucesivo a la añada de la cosecha , ya que posee una graduación alcohólica media
Temperatura de servicio: 10 -12°C

NOSO2