Nebbiolo D'Alba DOCG

Franco Francesco

$149.000,00




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Variedad: 100% Nebbiolo
Grado de alcohol: 13.5% Vol
Región: Asti - Sur de Piamonte  - Italia
Zona: San Damiano d'Asti
Exposición al sol: Sur
Viñas por hectárea: 4400
Cultivo: Guyot
Suelo:Arena arcillosa-calcárea
Año de Implante: 1975

Para la producción de este vino se seleccionan las mejores uvas cultivadas en Vezza d'Alba. En este municipio se encuentran algunas de las viñas más antiguas del Piamonte. La cosecha es hecha a mano en pequeñas canastas a finales de Octubre,  las uvas se retiran del tallo y son prensadas para iniciar la fermentación.

La maceración dura unos 8 días a una temperatura de 30°C y luego se mantiene a 25 °C por dos días mas con el fin de optimizar la extracción de taninos dulces, Cuando el trasiego ha terminado, el vino se lleva a barricas de roble de Eslavo y es envejecido por fermentación maloláctica. Después de unos 12 meses de envejecimiento, el vino es embotellado y vendido.
Color: Rubí rojo con reflejos rojos granate.
Aroma: Definitivamente afrutado y amplio con aromas de viola bien mezclados con especias.
Sabor: Fresco e intenso al mismo tiempo con taninos suaves y afrutados.
Maridaje: Este vino es tan versátil que va muy bien con carnes asadas, pastas en base de tomate y quesos maduros. 
Para ser servido en copas anchas a una temperatura de 18 ° - 20 ° C.
franco francesco