Nero d' Avola

Di Giovanna

$63.000,00




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Variedad: 100% Nero d’ Avola
Grado de alcohol: 13.5% Vol
Región: Sicilia - Italia
Zona: Contessa Entellina & Sambuca di Sicilia
Viñedo: Paradiso & Fiuminello
Altitud: 400-700 metros sobre el nivel del mar
Rendimiento por Vino: 1,6 kg.
Producción: 50,000 botellas

El Di Giovanna Nero d' Avola es más poderoso y masculino gracias a un trabajo riguroso en viñedo y rendimientos reducidos en un 50%.

Las uvas son cosechadas a mano y aplastadas para un proceso de maceración de 12 a 15 días con la piel de la uva a temperatura controlada.

Se fermenta en tanques de acero inoxidable. El 50% del Nero d'Avola es madurado en barricas de roble Frances de segundo año durante 6 meses para incorporar una textura sedosa y redondez al gusto. El vino es envejecido en botella durante 6 meses antes de la liberación.

Notas de cerezas cubiertas de chocolate y ciruelas seguido por un toque de tostados y especias. El vino tiene una textura sedosa y agradable mientras que el final es de un golpe largo y poderoso!

Maridaje: Pizza o pasta en salsa de tomate y mozzarella fresca. Pruebe con berenjenas, verduras a la parrilla, cordero y cerdo. Maridaje excelente también con cortes gruesos de carne y quesos maduros.

di giovanna