ORIGEN DE CARRASCAS 750 ML

ORIGEN DE CARRASCAS 750 ML
Vino blanco muy especial de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete, España, elaborad...
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Vino blanco muy especial de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete, España, elaborado a partir de uva Chardonnay, siguiendo la tradición de los grandes vinos de Borgoña, fermentado directamente en barricas nuevas de roble francés, en las que permanece en crianza sobre lías durante más de 9 meses.

BODEGA: CARRASCAS
MARCA: Origen de Carrascas
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla
AÑADA: 2015
GRADO ALCOHÓLICO: 13,50 % vol
PRODUCCIÓN: 5.500 botellas de 75 cl
VARIEDAD: Chardonnay
CRIANZA: En barrica nueva de roble francés durante más de 9 meses

 

ELABORACIÓN

La variedad Chardonnay es una de las dos variedades de uva de vinificación más cultivada en el mundo, con más de 200.000 has. plantadas, pero no todos los vinos que produce son iguales. En Carrascas hemos decidido elaborarla como se hacen los grandes blancos de Borgoña. Se vendimia a mano en plena maduración, cuando lo marca la cata de uva. Macera unas horas en frío, y solo el primer vino, pasa a barricas de roble francés nuevas. Aquí fermenta y continua su crianza sobre las lías durante meses, hasta que la cata continuada decide que ha llegado el momento de pasar a botella. Esto produce un vino fresco pero potente, sabroso, complejo, largo en boca y con larga vida en botella. Es el vino gastronómico por excelencia, combinando con quesos, pastas, carnes blancas y es perfecto con la comida asiática.

NOTAS DE CATA

VISTA: Color de amarillo pajizo alimonado a dorado pálido.
NARIZ: Destaca su complejidad donde se mezclan notas cítricas, de manzana verde y melón con recuerdos de panadería, sobre un ligero fondo de maderas nobles.
BOCA: La entrada en boca es muy untuosa, con cuerpo y buena acidez, con notas de fruta madura, que se armonizan con recuerdos muy frescos de pomelo que le aportan un ligero punto de amargor. En el post gusto los ligeros aromas tostados le aportan un recuerdo largo y grato.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10C y 12C

MARIDAJE: Pescados azules, carnes blancas, guisos de arroz y quesos curados

PUNTUACIÓN EN GUÍAS

Guía Intervinos 2020:     93 puntos
Guía Peñín 2020:             91 puntos
Guía Intervinos 2019:      92 puntos
Guía Peñín 2019:             91 puntos
Guía Intervinos 2018:      91 puntos


PREMIOS EN CONCURSOS
Concurso Internacional VinoSub30 2019: 92 puntos, Medalla de Oro.
Concurso Mundial de Bruselas 2019: Medalla de Oro
Concurso Internacional Bacchus 2019: Medalla de Plata.
Concurso Nacional Champions Wine 2019: Medalla de Oro y Premio al mejor vino blanco en la categoría de vinos con crianza en barrica.
Concurso Internacional Bacchus 2018: Medalla de Oro.
Concurso Mundial de Bruselas 2018: Medalla de Plata.
Concurso Internacional Bacchus 2017: Medalla de Oro.
Concurso Mundial de Bruselas 2017: Medalla de Plata.
XX Premios Mezquita 2016: Medalla de Plata.
Concurso Mundial de Bruselas 2015: Medalla de Plata.
Premios Vino y Mujer 2015: Mención de Honor.

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