TOURIGA NACIONAL 750 ML

TOURIGA NACIONAL 750 ML
Variedades: 100% Touriga Nacional  Embotellado: octubre 2017 Acidez Total: 5,...
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Variedades: 100% Touriga Nacional 
Embotellado: octubre 2017
Acidez Total: 5,4 gr/L
pH: 3,6
Azúcar Residual: 1,8 gr/L
Graduación Alcohólica: 14,5%
Edad de las viñas: 31 años
Temperatura de consumo: 16-18 C
Enólogo: Manuel Lobo

El año 2015 quedó marcado por ser un año seco, pero extremadamente equilibrado, ya que llovió la cantidad correcta y en el momento más adecuado.
Los meses de julio y agosto tuvieron temperaturas amenas, con días cálidos y noches frías, lo que favoreció muy positivamente la correcta maduración de las uvas.

Las primeras uvas tintas entraron a la bodega, desde la Quinta da Cabreira, en el Douro Superior, el 29 de agosto. Las condiciones meteorológicas hasta el final de la vendimia fueron muy favorables, habiendo llovido el 15 y 16 de septiembre, lo que favoreció la afinación de la maduración de algunas cepas, en particular la de la Touriga Nacional cuyo resultado fueron vinos blancos y tintos con excelente definición aromática y estructuras compactas, compuestas por taninos redondos de gran calidad. Un año en que los vinos se destacan por su fruta generosa, frescura natural y extraordinaria elegancia.

Elaboración del vino: Las uvas, provenientes del mejor talón de Touriga Nacional, fueron transportadas en cajas de 22 kg de plástico alimentario y sujeto a una rigurosa clasificación a la entrada de la bodega. Después de una pisa en lagar tradicional, las masas fueron transferidas a una cuba de acero inoxidable con tapa abierta y que parpadean mecánicamente, donde fermentaron durante 7 días con temperatura controlada. Al finalizar la fermentación alcohólica las uvas son suavemente prensadas en prensas hidráulicas.

Envejecimiento: Barricas de roble francés, donde permaneció cerca de 18 meses.
Notas de cata: De color violeta brillante, muy atractivo en el aroma, donde se destacan frescas notas de flores de violeta, muy bien integradas con notas de cereza negra y especias frescas. En la prueba de boca comienza muy equilibrado, evolucionando hacia un vino de matriz sólida, con excelente volumen y textura compuesta por taninos aterciopelados. Un vino que por su elegancia termina de forma cautivante, fresco y con excelente persistencia.

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