Schellmann

Loimer

$101.000,00




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Variedad: Pinot Noir y Sankt Laurent
Denominación: Qualitätswein austriaco
Grado de alcohol: 12,5% Vol
Rendimiento: 40 hL/ha
Region: Baja Austria
Azúcar residual - 1,0 g / l 
Acidez - 4,4 g / l
Manejo del cultivo: Producción integral controlada

Vendimia: Manual, selectiva, a mediados de septiembre en contenedores de 20 kg
Maceración: 3 semanas
Fermentación: Espontanea, 80% en acero inoxidable (AI) y 20% en barriles de roble a 30 °C por 1 semana
Afinamiento: en toneles de roble austriaco de 600 L por 1 año + 6 meses en AI

Notas de Cataes elegante y floral y presenta delicados aromas a frutos rojos y es ligramente ahumado. Su acidez y tanicidad han evolucionando entregando notas a pimentones asados o incluso a tocino ahumado. Schellmann 2012 es amplio en boca, y tiene una larga perstencia.

MaridajePerfecto para acompañar salmón o trucha, frutos de mar y comida asiática. Temperatura de Servicio: 8 - 10° C