TIENTO DE CARRASCAS 750 ML

TIENTO DE CARRASCAS 750 ML
Vino tinto de corte atlántico de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete,  España, re...
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Vino tinto de corte atlántico de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete,  España, resultado del assemblage de vinos elaborados con uvas de las variedades  Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de cepas de más de 30 años, con crianza en barrica de roble francés durante 15 meses.

BODEGA: CARRASCAS
MARCA: Tiento de Carrascas
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla
AÑADA: 2014
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5 % vol
PRODUCCIÓN: 11.700 botellas de 75 cl
VARIEDAD: Merlot y Cabernet Sauvignon
CRIANZA: En barrica de roble francés durante 15 meses

 

ELABORACIÓN

El dúo de variedades de uvas que más vinos míticos ha producido en el mundo es el de Merlot y Cabernet Sauvignon. Pero no son uvas fáciles. Necesitan mucho mimo para alcanzar su plenitud. En Carrascas, procedentes de viñas de más de 30 años,  catamos a diario las uvas cuando se acerca la vendimia. En su mejor momento se vendimia a mano, seleccionando racimo a racimo, y transportándolo inmediatamente  a Bodega en cajas de 10 kg para asegurar la integridad del fruto, donde se mantiene en cámara frigorífica durante 24 horas. Al día siguiente se saca de cámara, haciendo una segunda selección de racimos y después del despalillado, selección de uva en mesa, seguido de un estrujado muy suave y encubado en tinas de madera de roble para fermentar. Largas maceraciones para extraer lo mejor de cada uva. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante unos 15 meses, con ensamblaje de ambos vinos a mitad del periodo y crianza en botella para afinar antes de salir al mercado. Si tuviéramos que definir este vino con una palabra ésta sería elegancia. 

NOTAS DE CATA

VISTA: Vino tinto de color rojo picota de alta capa.
NARIZ: Se presenta elegante, fino, distinguido, con gran intensidad aromática y alta complejidad, con recuerdos de fruta negra del bosque, ciruelas y cerezas maduras, moras, pimienta negra, pan tostado y mineralidad.
BOCA: Carnoso, con volumen, lleno de sabor. Las notas de buena crianza aparecen en buena armonía con frutos maduros, con taninos marcados pero bien pulidos. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura. Largo en boca y gran persistencia.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16C y 18C.

MARIDAJE: Carne de caza, carnes rojas, blancas y gelatinosas, asados y estofados, Quesos curados.

PUNTUACIÓN EN GUÍAS
Guía Intervinos 2020:     93 puntos
Guía Peñín 2020:            90 puntos
Guía Intervinos 2019:     93 puntos.
Guía Intervinos 2018:     92 puntos.

PREMIOS EN CONCURSOS
Concurso Internacional VinoSub30 2019: 92 puntos, Medalla de Oro.
Concurso Mundial de Bruselas 2019: Medalla de Plata.
Concurso Internacional Bacchus 2019: Medalla de Plata
Concurso Nacional Champions Wine 2018: Medalla de oro y Premio al mejor vino tinto en la categoría de vinos con crianza en barrica.
Concurso Mundial de Bruselas 2018: Medalla de Plata.
Concurso Nacional Vino Supremum 2017: Medalla de Oro.
Concurso Internacional Bacchus 2015: Medalla de Plata.
Concurso Internacional CINVE 2015: Medalla de Oro.
Concurso Mundial de Bruselas 2015: Medalla de Oro.

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