NICASIA 750 ML

CATENA ZAPATA - NICASIA 750 ML
Se perciben en este vino intensos y dulces sabores a ciruelas y moras maduras aportados por el Ma...
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Se perciben en este vino intensos y dulces sabores a ciruelas y moras maduras aportados por el Malbec, junto a sutiles notas especiadas conferidos por el Cabernet Sauvignon y el Petit Verdot. El paso por roble incrementa aún más la complejidad de este vino, otorgando ligeras notas de vanilla y café. La particular voluptuosidad y dulzor de este vino permiten acompañarlo con carré de cerdo a la miel, tagine de cordero y ciruelas o lomo a la naranja.

Productor: Nicolas Catena Zapata
Denominación de Origen: Mendoza - Cuyo
Región D.O: Argentina
Bodega: Bodega Catena Zapata
Varietal: 90% Malbec, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
Añejamiento: 12 meses en roble francés (100% nuevo)
Vol. de Alcohol: 14%
Temperatura de servicio: 16 C

Fermentación: Máx. Ferm. Temp. 28º C durante 11 días. 18 días de maceración. Fermentación maloláctica completa.

Elaboración: fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros. La vinificación se realiza con un 10% de racimos enteros y un 90% de granos despalillados. Las uvas, volcadas manualmente en los barriles, fermentan durante 18 días en los mismos a temperaturas bajas. Remontados manuales para una extracción suave y gentil. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos.

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