PESQUIE CHARDONNAY 750 ML

CHATEAU PESQUIE - PESQUIE CHARDONNAY 750 ML
Variedad: 100% Chardonnay Paul Chaudiare habia plantado a principios de los anos 90 tres hectaea...
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Variedad: 100% Chardonnay

Paul Chaudiare habia plantado a principios de los anos 90 tres hectaeas de Chardonnay en Pesquie en el area de Ventoux para demostrar que era posible hacer un Chardonnay muy fresco y elegante en suelos elevados al pie de la montana. Frederic y Alexandre desde entonces mantuvieron esta tradicion de hacer que este gran valor sea nuevo Chardonnay.

Suelo:ξLos vinedos estan plantados en un suelo de piedra caliza pobre por lo general bastante con grava, a una altitud promedio entre 200 y 300 m. los combinacion de la elevacion y del mineral del suelo da su gran frescura para el vino.
Vinificacion:ξLa cosecha se tritura y se coloca en cubas de acero inoxidable. Se mantiene en una temperatura baja durante aproximadamente 10 horas para la maceracion de la piel fria. Despues de un prensado y debe establecerse a baja temperatura, el la fermentacion alcohoica termina con una temperatura promedio de 16 a 18 C.
Color: color dorado claro, limpido y brillante
Nariz: nariz muy aromatica que evoca flores blancas (espino) respaldado con un buen mineral
Boca: Bien equilibrado, buena frescura. Flores blancas, frutas citricas y sabores minerales
Maridaje: Como aperitivo. con pescados a la parrilla, carne blanca asada o con una salsa Quesos de pasta cocida (morbier), queso de cabra seco. Como postre con un pastel o una ensalada de frutas exoticas. Servir frio.

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