SAUVIGNON BLANC 750 ML

CLOUDY BAY - SAUVIGNON BLANC 750 ML
Para su 35a cosecha, Cloudy Bay Sauvignon Blanc celebra con estilo con este elegante clásico. 20...
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Para su 35a cosecha, Cloudy Bay Sauvignon Blanc celebra con estilo con este elegante clásico. 2019 brindó las condiciones ideales para elaborar el estilo de vino por el que Cloudy Bay es famoso: brillante, vibrante, con un elegante equilibrio de caracteres tropicales y cítricos

Alcohol: 13.1 %
pH 
3.19
Variedad:
100% Sauvignon Blanc
Azúcar Residual: 
2.2 g/L
Acidez 
7.8 g/L
Potencial de Guarda:
10 años mínimo

Vinificación: Después de la cosecha, el corral se decantó en frío, antes del trasiego y la inoculación con la levadura seleccionada. La fermentación se llevó a cabo principalmente en depósitos de acero inoxidable, fermentando aproximadamente el 5% de la mezcla a temperaturas más cálidas en tinas viejas de roble francés. Como de costumbre, nuestro Sauvignon Blanc se mezcló rigurosamente a partir de 82 porciones diferentes para incluir solo lo mejor.

 

NOTAS DE CATA
Inmediatamente expresivo en copa, con notas de cítricos brillantes y maduros, lima makrut, maracuya y melocotón blanco, en boca es vibrante y apetitoso, con notas tropicales jugosas concentradas, respaldadas por una viva acidez de pomelo, que lleva los intensos caracteres frutales a un final impresionantemente largo

MARIDAJE
Salmón, espárragos con vinagre balsamico
temperatura de Servicio: 12 - 14 C

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