GRAN RESERVA SERIE RIBERAS CABERNET 750 ML

CONCHA Y TORO - GRAN RESERVA SERIE RIBERAS CABERNET 750 ML
D.O.: Marchigüe, Valle de Colchagua, Ribera del Tinguiririca. Variedad: cabernet sauvignon 92,5%...
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D.O.: Marchigüe, Valle de Colchagua, Ribera del Tinguiririca.
Variedad: cabernet sauvignon 92,5%  malbec 5% syrah 2,5% 
grado alcohólico13,7° vol%
ph3,60
acidez total: (acido tartárico): 3,36 g/L 
Enologo: Marcio Ramírez.

viñedo de origen Viñedo Palo Santo,

Descripción del viñedo: El Viñedo Palo Santo se ubica a 180 msnm y se extiende a lo largo de pendientes y terrazas cercanas a la ribera sur del río Tinguiririca. Las parras corresponden a una selección masal pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical. año de plantación Año 2003. suelo Coluvial, con suaves pendientes de origen granítico. También hay terrazas originadas por el depósito de materiales arrastrados por el río Tinguiririca. clima Mediterráneo con estación seca prolongada. Las temperaturas son moderadas por la influencia del río Tinguiririca y brisas costeras.

Vinificación
Se seleccionan los racimos y despalillan, luego caen por gravedad a los estanques de fermentación. Dicho proceso se realiza en tanques de acero inoxidable y dura en total 8 a 10 días. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural. A continuación, el vino cumple su periodo de guarda en barricas de roble francés y fudres. Finalmente, la estabilización de este vino ocurre de manera natural, sin tratamientos, durante la crianza en barricas. guarda 12 meses en barricas de roble francés y fudres. potencial de guarda Beber ahora y hasta el 2028

Nota de cata
Vino de color rojo oscuro y profundo. Aromas a cereza tostada, casis, cedro, mora, y leves toques de pimienta negra. Firme y con una profunda concentración de sabores. Una delicada y casi sedosa textura enmarca taninos suaves, que realmente se asoman al principio de su largo final.

Maridaje
Cordero, cerdo o vacuno grillado al horno con de salsa de pimienta y puré picante; embutidos especiados acompañados de baguette de aceitunas y mostaza Dijon.

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