MARQUES CHARDONNAY 750 ML

CONCHA Y TORO - MARQUES CHARDONNAY 750 ML
De color amarillo claro. Es un vino complejo, elegante y vibrante, que entrega gustosos sabores ...
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De color amarillo claro. Es un vino complejo, elegante y vibrante, que entrega gustosos sabores de peras blancas con notas minerales y de avellanas tostadas. Profundamente concentrado con una textura sedosa y capas de peras e higos maduros, además de sabores minerales. Final largo y vibrante.

Denominación de Origen (D.O.): Viñedo Quebrada Seca, D.O. Limarí, valle del Limarí.
Variedad: 100 % Chardonnay
análisis grado alcohólico: 14,2° vol%
pH: 3,24
acidez total (ácido tartárico): 6,98 g/L

 

El viñedo Quebrada Seca se ubica a 190 msnm, a solo 22 kilómetros del océano Pacífico, en la ribera norte del río Limarí. Los suelos son arcillosos y ricos en carbonato de calcio; las temperaturas son frías y las mañanas nubosas, lo que permite que la fruta madure lentamente y finalmente se obtengan vinos más frescos. Las parras de Chardonnay provienen de los clones Mendoza, 95, 76 y 548 y son conducidas en espaldera vertical.

SUELO Aluvial y coluvial. Arcilla roja en la superficie y carbonato de calcio en el subsuelo. Excelente drenaje.

CLIMA Costero. Las brisas frescas de la costa soplan directamente hacia el valle y moderan las temperaturas, lo cual, combinado con las típicas mañanas nubosas y la luz indirecta sobre las uvas durante gran parte del día, permite una madurez lenta y prolongada de la fruta, que lleva a vinos más frescos.

Vinificación Una vez que llega la uva a la bodega, los racimos se prensan completos con el escobajo para lograr una extracción controlada y delicada. La fermentación se realiza en barricas de roble y dura en total 12 a 15 días. Solo un 5% del vino tiene fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo por 12 meses en barricas con batonajes periódicos.

Previo al embotellado, el vino se clarifica con ajustadas dosis de bentonita y se estabiliza por frío.

Guarda: 12 meses en barricas de roble francés. potencial de guarda Beber ahora y hasta el 2024.

Maridaje: Mariscos y pescados en salsas con mantequilla, queso o crema; carnes blancas como conejo, pavo, cerdo o aves de caza; platos livianos a base de legumbres o granos; curries suaves a base de leche de coco; ravioles, lasañas y polenta en salsas blancas.

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