D.O:  Maule, valle del Maule.
Variedades: merlot 90%  Malbec 10%
Grado alcohólico: 14,2° vol%
pH: 3,29
Acidez Total (acido tartárico): 6,23 g/L 
Enólogo: Marcelo Papa. 

Los viñedos se ubican en la zona de San Clemente, a 200 msnm y se extienden a lo largo de pendientes y terrazas aluviales cercanas a la ribera norte del río Maule. Las parras de Merlot provienen fundamentalmente del clon 181 y son conducidas en espaldera vertical.

Suelo Aluvial de textura franco-arcillosa.

Clima Mediterráneo, con estación seca prolongada. Se caracteriza por la constante brisa fresca proveniente del río Maule y, a la vez, grandes oscilaciones térmicas durante el verano que produce la cordillera de los Andes

Vinificación Se despalillan los racimos y luego caen por gravedad a los estanques de fermentación. Dicho proceso se realiza en tanques cerrados de acero inoxidable y dura en total 7 a 9 días. Se realiza remontaje tradicional. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural.

guarda 18 meses 50% en barricas de roble francés y 50% en fudre de 5.000 litros. potencial de guarda Beber ahora y hasta el 2024.

Notas de Cata
De color rojo profundo, oscuro y brillante, este vino presenta aromas de zarzaparrillas negras, berries silvestres, ciruelas y especias, con un agradable toque de vainilla, moca y madera que aporta complejidad. Fresco y cautivador en el paladar, sus taninos aterciopelados complementan bien su grandiosa expresión frutal que lleva a un final largo y persistente.

 

Maridaje Carnes blancas y rojas en preparaciones clásicas y elegantes; masas o platos de legumbres sobre la base de salsas intensas con carne, tomate, champiñones, prosciutto o pancetta; terrinas y patés suaves; quesos blandos maduros y ahumados.