CORDILLERA CARMENERE 750 ML

MIGUEL TORRES - CORDILLERA CARMENERE 750 ML
D.O.: Valle del Cachapoal, D.O. Peumo Variedad: 100% CarmenereFecha de Vendimia: del 20 al 28 de ...
$51.000,00
Esta opción está actualmente agotada.
Esta opción no está disponible actualmente.
D.O.: Valle del Cachapoal, D.O. Peumo
Variedad: 100% Carmenere
Fecha de Vendimia: del 20 al 28 de abril
Botellas Producidas: 47.000
Grado Alcohólico: 14,0 % vol.
pH: 3,67
Acidez total: 5,0 gr/L (Expresada en ácido tartárico)
Azucares residuales: 2,9 gr/L
Conservado en buenas condiciones mantendrá su potencial dentro de los próximos: 8 a 10 años


NOTA DE CATA
Gran intensidad de color. En nariz expresa con espléndida fuerza el carácter de la variedad Carmenere, (frutas del bosque, eucalipto y cuero), con notas de torrefacción, laurel y clavo, regaliz y pimienta negra. Gran amplitud en boca y taninos redondos. Aromas retronasales de pan tostado y especias, que acaban en un postgusto largo.
Maridaje: Este gran vino es el compañero ideal de los asados de cordero o cerdo y las parrilladas de carne, condimentadas con hierbas aromáticas y regaliz.

ELABORACIÓN


Tiempo de Maceración: 15 días
Tipo de fermentación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica 100% en barricas de roble francés.
Tiempo de fermentación: 5 días
Temperatura de fermentación: 24 C
Crianza: En barricas de roble francés durante 12 meses. 3% barrica nueva, 16% acero inoxidable, 81% barrica de segundo uso.

Tu Canasto

Su canasta está actualmente vacía.
Haga clic aquí para continuar comprando .