FOUNDERS COLLECTION CABERNET 750 ML

UNDURRAGA - FOUNDERS COLLECTION CABERNET 750 ML
Un Cabernet Sauvignon clásico, el vino, que según cuenta la leyenda, el fundador guardaba para g...
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Un Cabernet Sauvignon clásico, el vino, que según cuenta la leyenda, el fundador guardaba para gente especial y para grandes ocasiones. Lo mejor de la cosecha reservado para usted. 


Denominación de Origen: Fundo Santa Ana, Valle del Maipo
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Parras de 37 años de edad cuya producción no sobrepasa los 6000 kg/ha.
Suelo: aluvial, texturas medias, francas a franco arenosas y bien drenados
Alcohol: 14.5%
Acidez Total: 3.53 g/l
pH: 3.50

COSECHA Cosecha a mano en cajas de 12 kg, para luego ser trasladadas a la bodega, donde fueron seleccionadas manualmente.

FERMENTACIÓN Se realizó una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas (6°C) para extraer mayor cantidad de color y aroma, a continuación, el mosto fue fermentado en estanques de acero inoxidable pequeños a 27°C - 28°C durante 15 días, efectuándose diariamente dos a tres remontajes. Luego el vino permaneció en contacto con sus lías y orujos por otros 15 días para potenciar su estructura.

CRIANZA Envejecido por 14 meses en barricas de Roble Francés, donde un 30% corresponde a barrica nueva y el resto a 2° uso.

NOTAS DE CATA
Es de color rojo cereza intenso y profundo. En nariz predominan aromas a frutas negras y rojas, suaves moras, grosellas negras, murtillas y frambuesas envuelto en notas tostadas a tabaco y tenues aromas a cedro y regaliz. En boca posee taninos amplios, concentrados, sedosos y bien integrados. Es un vino con estilo, carácter y cuerpo.

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