T. H. CARMENERE (Peumo) 750 ML
Variedad: 100% de Carménère
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Maduración La fermentación ...
Variedad: 100% de Carménère
Grado Alcohólico: 14% Vol.
Maduración La fermentación se realizó a 28oC - 30oC durante 18 días, efectúando diariamente tres a cuatro remontajes. Luego permaneció en contacto con sus lías y orujos por otros 10 días para potenciar su estructura, Posteriormente, fue guaradado en barricas de roble francés, 15% de ellas nuevas, y criado durante 14 meses.
NOTAS DE CATA Profundo color carmín y notas herbales y especiadas en nariz propias de Carménère, que contribuyen al carácter de esta cepa. Junto a esto aparecen aromas de frutas rojas y negras, frambuesas, mora, acompañadas de sutiles notas de chocolate amargo y estructura media, fresco y jugoso dado por su acidez viva y vibrante, y de taninos suaves y largo final.
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